Cupcake à la rose

Pour environ 5 cupcakes de 6 cm de diamètre.

Ingrédients :

3 oeufs
40 g de sucre
90g de farine
40g d’amande en poudre
1 cuillère à café d’eau de rose

Glaçage :

100g de sucre glace
10 gouttes d’eau de rose

Préchauffer le four à 180°.

Battre les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange deviennent très mousseux et blanc. Cela doit quasiment doubler de volume.
Ajouter la farine et les amandes en poudre ainsi que l’eau de rose et battre de nouveau jusqu’à ce que le mélange soit parfaitement homogène.

Répartir dans des moules à muffins dans lesquels ont été disposées des caissettes en papier et laisser cuire à 180° pendant une quinzaine de minutes.

Pendant ce temps, préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace, l’eau de rose et un petit peu d’eau chaude (à vous de voir en fonction de la texture). Le résultat doit être lisse et brillant. Etaler ce glaçage sur les cupcakes et laisser durcir. Décorer.

Vous pouvez ajouter un peu de colorant alimentaire (privilégiez toujours les colorants d’origine naturelle, les colorants scrapcooking sont 100% naturels et on les trouve à peu près partout.) dans la préparation du glaçage.

Pour l’eau de rose, je prends la marque Cook qu’on trouve en magasin bio.

caissette Ikea plateau et assiette Cocktail Scandinave ©Zéli

caissette Ikea
plateau et assiette Cocktail Scandinave
©Zéli

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