Cupcake à la rose

Pour environ 5 cupcakes de 6 cm de diamètre.

Ingrédients :

3 oeufs
40 g de sucre
90g de farine
40g d’amande en poudre
1 cuillère à café d’eau de rose

Glaçage :

100g de sucre glace
10 gouttes d’eau de rose

Préchauffer le four à 180°.

Battre les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange deviennent très mousseux et blanc. Cela doit quasiment doubler de volume.
Ajouter la farine et les amandes en poudre ainsi que l’eau de rose et battre de nouveau jusqu’à ce que le mélange soit parfaitement homogène.

Répartir dans des moules à muffins dans lesquels ont été disposées des caissettes en papier et laisser cuire à 180° pendant une quinzaine de minutes.

Pendant ce temps, préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace, l’eau de rose et un petit peu d’eau chaude (à vous de voir en fonction de la texture). Le résultat doit être lisse et brillant. Etaler ce glaçage sur les cupcakes et laisser durcir. Décorer.

Vous pouvez ajouter un peu de colorant alimentaire (privilégiez toujours les colorants d’origine naturelle, les colorants scrapcooking sont 100% naturels et on les trouve à peu près partout.) dans la préparation du glaçage.

Pour l’eau de rose, je prends la marque Cook qu’on trouve en magasin bio.

caissette Ikea plateau et assiette Cocktail Scandinave ©Zéli

caissette Ikea
plateau et assiette Cocktail Scandinave
©Zéli

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Un goût d’été – Café frappé

Une petite recette vite fait pour célébrer le retour du beau temps !

Je l’ai réalisé au thermomix évidemment mais je pense que c’est faisable avec un blender assez puissant pour broyer les glaçons.

Pour une personne :

– 1 tasse de café
– 50 g de lait
– 6 ou 7 glaçons
– Du sucre (je ne bois pas très sucré et je mets un morceau et demi de sucre)

Zou, on mixe entre 10 et 15 secondes vitesse 8.

On sert dans un grand verre avec une paille, on s’affale sur une chaise longue, et voilà, c’est l’été !

©Zéli*

©Zéli*   Verre et paille ikea – natte de plage Casa

Au fond de mon placard #1

Chez nous, habituellement, il n’y a pas grand chose dans les placards et encore moins grand chose dans le frigo. Du coup, il faut composer avec les deux trois trucs qui traînent dans les parages. 

En général, nous avons toujours des denrées non périssables de type pâtes, riz, semoule, etc.

Pour ce premier Au fond de mon placard, l’ingrédient de base est la polenta. On y pense pas assez à la polenta, pourtant c’est sacrément facile à faire et ça change des pâtes.


Galette de polenta, chips de jambon cru et chèvre chaud au miel.

Pour 2 personnes 

80 g de polenta
30 cl d’eau
2 tranches de jambon cru
Bûche de chèvre
sel


Faites bouillir l’eau avec le sel. Jetez en pluie la polenta puis faites cuire 10 minutes sur feu doux sans cesser de remuer (attention, ça peut gicler si vous cessez de remuer). Une fois la polenta cuite, disposez la dans des cercles du diamètre de votre choix et sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Laissez refroidir la polenta pour qu’elle durcisse. Une fois la polenta refroidie, la remettre au four thermostat 6 (180°) le temps qu’elle réchauffe. Disposez dessus une tranche de jambon cru repliée en deux avec à l’intérieur une tranche de bûche de chèvre. Ajoutez sur le dessus un peu de miel, poivrez. 

Laissez une dizaine de minutes au four puis quelques instants au grill pour créer la chips de jambon cru.

Servez accompagné d’une salade composée de votre choix. Ici, j’ai fait une salade verte avec quelques noix, du fromage de chèvre et un peu de jambon cru. Un sauce vinaigrette à base d’huile de colza, de vinaigre balsamique et de sauce soja.

Cette recette peut servir de base à d’autres plats selon ce que vous avez dans le frigo. En remplaçant le jambon cru par du bacon ou du chorizo par exemple., le fromage de chèvre par du fromage à raclette…

Pour la décoration, j’ai utilisé des biscuits apéritifs et de la crème de vinaigre balsamique.


A vous de jouer ! 

©zéli